Les Moulines Collection d'Altitude AOP Saint-Chinian Rouge
LES MOULINES ALTITUDE SAINT-CHINIAN
Pays de fabrication : FRANCE
Origine/Terroir : Les sols sont composés de grés et de schistes sur un sol peu profond. Les Terroirs d'Altitude sont c eux dont la fraicheur nocturne permet une maturation toute en douceur et l'expression la plus élégante des arômes. Vinification/E levage : Les raisons sont récoltés à l'optimum de la maturité phénolique, vendange totalement éraflée avec fermentation en petites cuves correspondant au volume de chaque parcelle. Vinification en cuvaison longue (35 à 40 jours) en privilégiant les pigeages. Le vin : Robe grenat foncée. Nez puissant et complexe, arômes de fruits rouges compotés. Notes de caramel et de bergamote. Bouche ample et riche dans que le caractère d'élevage sous bois soit perceptible. Le grenache donne toute sa mesure par des tanins à la fois puissants et délicats. Belle longueur. Vin à potentiel de garde important. Le domaine : Le vignoble s'étend sur des coteaux frais et caillouteux au pied des monts du Caroux.
VIGNOBLES LORGERIL
Château de Pennautier - 11610 PENNAUTIER
Cépages : 60% Syrah, 40% Grenache vieilles vignes.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.