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Mas Amiel
AOP Côtes du Roussillon, Rosé
9,69 €
La bouteille de 75cl 12,92 € / L
Alcohol
DESCRIPTION
MAS AMIEL PLAISIR ROSE 2016 AOC COTES DU ROUSSILLON ROSE
Pays de fabrication : FRANCE
Terroir: Sélections de coteaux sur schiste (secteur Mas Amiel) à ph neutre ou légèrement acide en surface avec présence de calcoschiste à faible teneur en calcaire actif en profondeur. Piérosité importante (50), et présence d'argile de surface interne importante en profondeur. Exporsition Nord et Sud suivant les parcelles. Encépagement: Grenache Noir 50% - Carignan 25% - Syrah 20% - Mourvèdre 5% Mode de conduite des vignes: Entretien des sols par labour et utilisation de compost sur le rang. L'âge des vignes, conduites en gobelet, est de 15 à 35 ans. Le rendement moyen est de 22 hl/ha avec des densités de plantation de 3500 à 4000 pieds/ha. Vendange: Manuelle, lors de la première semaine de septembre. Double tri manuel des grappes sur tapis et table vibrante. Vinification: Saignée sur cuve, et pressurage direct, pas d'éraflage. Débourbage à 14 C, puis fermentation en cuves inox. Fermentation alcoolique à 16 ? 18 C. Elevage: Sur lies fines avec batonnage Mise en bouteilles: Précoce, fin Janvier 2016, après une très légère filtration et une utilisation de soufre à minima préservant tension, croquant et fraicheur. Dégustation: La robe claire et brillante d'un rose pomelo s'ouvre sur un nez tendu d'agrumes comme le pamplemousse et le cédrat, de fruits à chairs blanches puis sur de belles notes framboises. La bouche est fraiche, croquante, et bascule sur une finale ciselée. Expression parfaite d'un terroir d'exception, le schiste.
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