Côtes du Vivarais Notre Dame de Cousignac rosé, Bio
COTES DU VIVARAIS DOMAINE NOTRE DAME DE COUSIGNAC BIO ROSé 2015 75 CL
Pays de fabrication : FRANCE
Origine/Terroir : Les 14 hectares de vignes en appellation Côtes du Vivarais sont situés sur les coteaux rhodaniens de la commune de SaintMontan.Sur des sols argilo- limoneux et terrasses graveleuses à cailloutis calcaires. Vinification/Elevage : Récolte et pressurage effectués pendant la nuit. Egrappage - Seuls les premiers jus sont conservés pour faire le rosé - Pressurage direct des raisins - Débourbage à froid (8°C) pendant 24h à 36h puis fermentation à 15-18° C pour garder un bon équilibre entre les arômes fermentaires et végétaux. Le vin : Rosé intense. Elégant et complexe aux arômes de petits fruits rouges (framboise , mûre), de pêche et de vigne. Une belle complexité apportée par des notes plus discrètes de rose et de cassis soutenues par de jolies notes florales. Très belle personnalité apportée par l'équilibre entre le fruit, la vivacité et la rondeur - Belle finale fraîche et gourmande.
Cépages : 75% Syrah - 25%Grenache

Allergènes:
CONTIENT DES SULFITES


Mentions obligatoires complémentaires:
Contient des sulfites, logo interdiction aux femmes enceintes
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