Château de Ciffre Terroirs d'Altitude  AOP Faugères Rouge
CHâTEAU DE CIFFRE ALTITUDE FAUGèRES
Pays de fabrication : FRANCE
Origine/Terroir : Les terroirs de schistes s'accrochent au Piémont du Pic de la Coquillade qui culmine à 650 mètres. Les terroirs d'altitude sont ceux dont la fraîcheur nocturne permet une maturation tout en douceur et l'expression la plus élégant e des arômes. Vinification/Elevage : Vendanges manuelles sur les plus vieilles vignes de Grenache et Syrah. Cuvaison longue 30 à 35 jours privilégiant les extractions douces. Le vin : Robe sombre, grenat foncé. Nez puissant, intense, dominé par les fruits noirs compotés. Notes de torréfaction, de havane et cacao soutenues par un trait de poivre. Bouche ample, charnue, tannins bien mûrs, finale très longue. Belle présence en bouche. Très bon potentiel de garde. Elevage 50% en barriques et 50% en cuves. Le domaine : Le vignoble s'étend sur des coteaux frais et caillouteux au pied des monts du Caroux. La propriété se situe en un point géologique singulier, sur une zone de transition entre les sols argilo-calcaires.
VIGNOBLES LORGERIL
Château de Pennautier - 11610 PENNAUTIER
Cépages : 60% Syrah, 30% Grenache Vieilles Vignes, 10% Mourvèdre.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.