AOP Minervois Rouge
LES BORIES MINERVOIS
Pays de fabrication : FRANCE
Origine/Terroir : Le Minervois, en Languedoc, se présente comme un vaste amphithéâtre, orienté plein sud, adossé à la Montagne Noire, sous l'influence dominante de la Méditerranée au sol de schistes et de calcaires. Vinification/Elevage : Séparée pa r cépage. Macération supérieure à 25 jours toute en douceur pour préserver la fraicheur du fruit. Le vin : Nez puissant et complexe, arômes de griottes très mûres. La palette aromatique se poursuit par des notes plus complexes légèrement minérales et épicées (girofle, badiane). Bouche ample et onctueuse, tanins très fins, finale superbement épicée. Le domaine : En 1999, Nicolas et Miren de LORGERIL ont pu réaliser leur rêve en acquérant le Domaine de la Borie Blanche puis en 2000 le Domaine de Vallière, qu'ils ont réunis en un seul domaine. Ils s'attachent depuis à mener au plus haut les atouts du terroir dans ces domaines.
VIGNOBLES LORGERIL
Château de Pennautier - 11610 PENNAUTIER
Cépages : 60% Syrah, 40% Grenache vieilles vignes.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.