Ce qu’en dit la diététicienne
“Voici un plat léger pour ceux qui sont pressés mais veulent tout de même se faire plaisir en mangeant bien. Les courgettes de Paris fournissent une bonne part de légumes, riche en vitamines et minéraux. Un morceau de pain, une entrée de crudités et un fruit en dessert et voici un repas parfaitement équilibré.”
LE SAVIEZ-VOUS ?
Le veau, petit de la vache doit pour avoir cette appellation être abattu entre 3 et 10 mois. La couleur claire de sa chair est caractéristique car il n’a été nourri que de lait durant cette période. Il s’agit d’une viande maigre riche en protéines de bonne qualité et en fer.