Ce qu’en dit la diététicienne
“Réinventez en toute légèreté le traditionnel plat de tagliatelles en y ajoutant une note orientale. Les courgettes sont riches en eau et source de vitamine B9 qui participe à une bonne immunité. Le petit plus gustatif est donné par les graines de sésame et les olives noires qui contiennent de bonnes graisses pour un bon fonctionnement cardiovasculaire.”
LE SAVIEZ-VOUS ?
La courgette est d’origine sud américaine et n’est arrivée en France que plus récemment. On la retrouve sur les étales d’avril à août. Pour bien la choisir faites attention à ce que sa peau soit bien lisse et sa chair ferme et consommez la rapidement après achat. Elle est le plus souvent consommée cuite mais ne vous privez pas de son croquant en salade !
Tableau récapitulatif des RNJ*
| Calories |
2000 Kcal |
| Lipides |
Maximum 70g |
| Glucides |
270g |
| Protéines |
50g |
* Basés sur les recommandations pour une femme