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Catégorie : Plat complet
Difficulté : *
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

1 portion vous apporte :

436,5 Kcal
15,8g de protéines
10,8g de lipides
65,4g de glucides

Tableau récapitulatif des RNJ

Epluchez et émincez l’oignon. Faites-le fondre dans une poêle légèrement huilée, à couvert.

Lavez et coupez en lamelles les champignons. Faites les revenir dans une poêle légèrement huilée. Réservez.

Coupez le jambon en fines lamelles, réservez.

Faites bouillir ½ litre d’eau avec les 2 bouillons cubes.

Ajoutez le riz dans la poêle avec l’oignon et laissez-le chauffer pendant environ 2 minutes.

Ajoutez une louche de bouillon sans cesser de mélanger. Une fois le bouillon absorbé, ajoutez-en une autre. Renouvelez l’opération jusqu’à ce que le riz soit cuit.

Ajoutez le jambon et les champignons et laissez cuire environ 2 minutes. Salez, poivrez et ajoutez le parmesan et la crème fraiche.Servez.

Ce qu’en dit la diététicienne

“Vivez la dolce vita à l’italienne avec cette recette gourmande. Ce risotto constitue un plat complet car il vous apporte des glucides complexes pour une bonne satiété ainsi que des protéines et les vitamines et minéraux des champignons. Accompagnez-le d’une salade verte et dégustez !”

LE SAVIEZ-VOUS ?

Le jambon cuit est issu du membre postérieur du porc qui est cuit après salaison. Pour bien le conserver après achat, veillez tout d’abord à ne pas rompre la chaine du froid et, pour un jambon à la coupe, consommez-le dans les 48h. Il s’agit d’une charcuterie maigre et riche en protéines : alliée idéale de ceux qui prennent soin de leur ligne.

Tableau récapitulatif des RNJ*

Calories	2000 Kcal
Lipides	Maximum 70g
Glucides	270g
Protéines	50g

* Basés sur les recommandations pour une femme

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