Ce qu’en dit la diététicienne
“La papillote est un mode de cuisson diététique et savoureux qui sait préserver tous les atouts nutritionnels et gustatifs des aliments. Cette recette est riche en protéines, et apporte également des vitamines du groupe B et des minéraux.”
LE SAVIEZ-VOUS ?
Le bar est un poisson blanc pêché en mer du nord, dans la manche. Il peut être sauvage ou d’élevage. Sa chair fondante au goût subtil est maigre ce qui fait du bar un produit peu calorique. Comme pour tous les poissons, vérifiez bien sa fraicheur avant l’achat et ne le conservez pas très longtemps.
Tableau récapitulatif des RNJ*
| Calories |
2000 Kcal |
| Lipides |
Maximum 70g |
| Glucides |
270g |
| Protéines |
50g |
* Basés sur les recommandations pour une femme