Ce qu’en dit la diététicienne
“Invitez le sud à votre table grâce à la traditionnelle salade de tomates et mozzarella. En plus d’un mélange de saveurs et textures cette recette vous apporte une portion de calcium pour la solidité osseuse sans oublier les bienfaits des tomates. Idéale pour un barbecue, pensez-y également en pique-nique pour varier les plaisirs.”
LE SAVIEZ-VOUS ?
La tomate est originaire de l’Amérique Centrale et est arrivée en Europe au seizième siècle. Ses nombreuses variétés et modes de consommation en font un des légumes préférés des français : cerise, grappe, cœur de bœuf, olivette, ronde,… La tomate grappe est récoltée d’avril à octobre. Choisissez-la bien ferme et conservez-la à température ambiante car le réfrigérateur lui fait perdre ses saveurs. Riche en eau et en antioxydants, c’est un allié de choix de l’équilibre alimentaire et de la gourmandise.